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Matcha Tee

Matcha-Tee – die beliebte Spezialität aus Japan

Japanische Teezeremonien sind untrennbar mit dem Genuss des traditionellen Matcha-Tees verknüpft. Kein Wunder: Vereint sich in dem leuchtend grünen Getränk doch das ganze Potenzial der Teepflanze in konzentrierter Form. Den intensiven Farbton hat das aus Grünem Tee gemahlene Pulver dem hohen Anteil des Farbstoffes Chlorophyll zu verdanken. Er prägt sich durch die beschattete Aufzucht der Pflanzen besonders gut aus. Gleichzeitig fördert der Anbau ohne direkte Sonneneinstrahlung auch das Entfalten von Aromen, die dem Tee seinen unverwechselbar köstlichen Geschmack verleihen. Mittlerweile erfreut Matcha-Tee sich jedoch nicht mehr nur als leckerer gesundheits- und konzentrationsfördernder Trank größter Beliebtheit, sondern hält auch zunehmend in die Gewürzregale der kreativen Küche Einzug. Probieren Sie’s aus!

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  1. Matcha Japan "Shizuoka" Biotee 30g Dose

    Matcha Tee Bio - Japan "Shizuoka" Biotee (30gr)

    Eine japanische Spezialität aus der Shizuoka Präfektur, hergestellt aus Tencha Blättern
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    19,90 €
    Inkl. 20% USt., zzgl. Versandkosten (versandkostenfrei ab 30 €)
    (Preis pro 100g: 66,33 €)
  2. Matcha Standard 40g Dose

    Matcha Standard (40gr)

    Matcha aus China nach japanischer Machart Preis pro 40g Dose
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    Derzeit ausverkauft

  3. Matcha Ceremonial Grade 40g Dose

    Matcha Ceremonial Grade (40g)

    Zu Pulver vermahlener Grüntee in Zeremonienqualität, japanischer Machart aus China
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    Derzeit ausverkauft

  4. Matcha Premium - Japan Biotee Dose

    Matcha Japan Premium Biotee (40gr)

    Dieser Matcha wird nur aus hochwertigen TENCHA Teeblättern nach traditioneller Art hergestellt
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    29,90 €
    Inkl. 20% USt., zzgl. Versandkosten (versandkostenfrei ab 30 €)
    (Preis pro 100g: 74,75 €)
  5. Koch-Matcha China Japanese Style Dose

    Koch-Matcha China Japanese Style (65g)

    Dank seines kräftigen Geschmacks hervorragend zum Kochen und Backen Preis pro 65g Dose
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    Derzeit ausverkauft

  6. Japan Matcha Cuisine Biotee 40gr Dose

    Japan Matcha Cuisine Biotee - Koch-Matcha (40gr)

    Sanbancha Teeblätter, ideal für die kreative Küche zur Verfeinerung von Speisen & Getränken oder als klassischer Tee.
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    19,90 €
    Inkl. 20% USt., zzgl. Versandkosten (versandkostenfrei ab 30 €)
    (Preis pro 100g: 49,75 €)
  7. Matcha Japan "Wazuka" Biotee Dose

    Matcha Japan "Wazuka" Biotee (30gr)

    Japanische Spezialität die seinesgleichen sucht - echter Bio-Matcha aus Japan
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    29,90 €
    Inkl. 20% USt., zzgl. Versandkosten (versandkostenfrei ab 30 €)
    (Preis pro 100g: 99,67 €)

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So wird aus Teeblättern feines Pulver für den perfekten Matcha-Tee

Matcha besteht aus den fein gemahlenen Blättern von grünem Tencha-Tee. Mindestens einen Monat vor der Ernte beschatten die Teebauern die Teesträucher. Das führt dazu, dass sich die Teeblätter mit Chlorophyll, Koffein, Theanin, Mineralstoffen und Spurenelementen anreichern. Nach dem Pflücken werden sie schonend gedämpft und getrocknet. Nur die zartesten Blattbestandteile kommen in Granitsteinmühlen. Frischer Matcha-Tee schmeckt leicht herb, fruchtig, nussig und intensiv aromatisch. Seine Cremigkeit erreicht er durch die spezielle Zubereitung.

Wie das hellgrüne Matcha-Pulver wirkt

Wer Matcha-Tee trinkt, schätzt nicht nur den köstlichen Geschmack, sondern auch die Wirkung des Aufgusses: Denn das enthaltene Koffein ist an die Aminosäure Theanin gebunden und deshalb besonders verträglich. Matcha-Tee macht wach und belebt im Gegensatz zu Kaffee nicht nur kurzzeitig, sondern langfristig. Und er verfügt über gesundheitsfördernde Substanzen wie Polyphenole, die Herz und Kreislauf stärken. Teeflavonoide schützen die gesunden Zellen im Körper und verlangsamen das Wachstum von Tumorzellen. Matcha-Tee ist reich an Gerbstoffen, Vitaminen, Eisen und vielen weiteren wertvollen Inhaltsstoffen!

Tipps zur Zubereitung von Matcha-Tee

Für die traditionelle Zubereitung von Matcha-Tee benötigen Sie einen Matcha-Bambuslöffel und einen Matcha-Bambusbesen. Der Löffel ist für die richtige Dosierung des Pulvers wichtig, denn Maße wie Teelöffel sind dafür ungeeignet. Für eine große Tasse genügen je nach Geschmack 0,5 bis zwei Gramm Matcha-Pulver. Zwei Bambuslöffelchen entsprechen einem Gramm. Mischen Sie das Pulver mit wenig kaltem Wasser und verrühren Sie es zu einer glatten Creme. Gießen Sie es mit 70 bis 80°C heißem Wasser auf und nutzen Sie den Besen, um das Getränk in etwa einer Minute schaumig zu schlagen. Der Matcha-Besen besteht aus fein geschnitztem Bambus. Weichen Sie ihn vor dem ersten Gebrauch 10 Minuten in heißem Wasser ein, um die Borsten geschmeidig zu machen. Nach jeder Benutzung muss er an der Luft trocknen. Neben dem puren Genuss schmeckt Matcha-Tee auch mit Honig oder als „Matcha-Latte“ mit aufgeschäumter, warmer Milch. Zudem eignet sich Matcha-Pulver hervorragend für Smoothies und Cocktails, Desserts und Kuchen sowie herzhafte Gerichte. Eine Dose mit hochwertigem Matcha darf deshalb in keinem Teeregal neben Schwarzem Tee und Rotbuschtee fehlen!