Schwarztee - Schwarzer Tee

Schwarzer Tee, auch Schwarztee - in Ostasien auch Roter Tee genannt

Schwarzer Tee bezeichnet eine Herstellungsform von Tee. Schwarzer Tee wird im Gegensatz zu anderen Teesorten oxidiert (früher auch Fermentation genannt) und unterscheidet sich dadurch in Geschmack, Zubereitung, Inhaltsstoffen & Wirkung und vor allem auch in der Farbe von anderen Tees. Die frischen Blätter trocknen und werden dann gerollt, dabei brechen die Zellwände und bei der folgenden Oxidation entfalten sich Öle, die zum typischen Aroma führen. Später werden die Blätter in die typischen Blattformen sortiert: Blatt-Tee, Broken, Fannings und Dust (letzteres bedeutet Staub und wird für die Teebeutelproduktion verwendet). Sie finden bei uns verschiedenste Sorten von chinesischen Tees, klassische Assam und Darjeeling Sorten, aromatisierte Tees bis zu seltenen Raritäten. Verwenden Sie für die Suche die Kategorien (siehe rechts) aber auch die Volltextsuche (siehe Feld rechts oben). Bei Fragen wenden Sie sich einfach per E-Mail an uns.

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